Per un'esatta determinazione dei dati quantitativi sulla produzione di olio e vino, sul commercio d'esportazione e relativa ricchezza prodotta, cfr.: P. PALMA, Olivicoltura e viticoltura in Terra d'Otranto nella seconda meta' dell'800, in <<Rassegna salentina>>, 5, 1980; IDEM, L'attività commerciale dei porti di Terra d'Otranto nella seconda metà dell'Ottocento, in <<La Terra d'Otranto nella seconda metà dell'Ottocento>>, a cura del Comitato brindisino dell'Istituto per la storia del Risorgimento italiano, Atti del Convegno di studi per il primo centenario della morte di G. Garibaldi (Oria, 29-30 gennaio 1983), Oria 1984.